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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料
：鳝鱼，大蒜头，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒，做法做法做法做法红椒 ，家常家常生抽，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖 ，做法做法做法做法醋，家常家常水，油 。

鳝鱼脆爽最正宗的做法：

1：大蒜头 、青椒 、红椒、小葱都切成葱末。

2：买鳝鱼的时候，直接让老板去骨。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净 ，切成粗丝 。

3：锅内倒油 ，油稍微多一些，放入鳝鱼丝炸制。

4 ：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透 
，表面微微发硬 ，给鳝丝翻动一下。如果有粘连在一起的话 ，需要给它拨散开。

5 ：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆 
，就可以捞出来了。

6 ：锅内倒水 ，倒入2勺量的生抽、几块冰糖，开大火熬制。

7 ：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后，将炸好的鳝鱼丝放入锅内，加入蒜末、青椒、红椒，淋入少许醋，搅动均匀。

8：大火收汁 ，翻炒均匀 ，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁 ，撒上小葱末翻炒均匀，非常好吃 ，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1、准备材料：洋葱一个 、青椒两个、鳝鱼丝两斤 、葱蒜若干、盐，糖各一勺、酱油 ，红酱油各一勺 。

2、洋葱，青椒切丝 。葱切好，蒜拍好。

3
、鳝鱼弄成鳝鱼丝 。

4、锅里的油热后 ，放入葱蒜爆炒
，然后加入青椒 ，洋葱炒五分钟。

5、加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会，小火盖起来五分钟后起锅。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1：将青、红辣椒洗净切好备用；

2：将姜 、蒜洗净切好备用；

3：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4 ：在锅中放入适量油；

5：加入适量花椒；

6：加入切好的姜、蒜；

7：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8 ：迅速翻炒一会；

9：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11 ：迅速翻炒一会；

12 ：加入适量酱油；

13 ：起锅
，美味的鳝鱼丝就做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。